Wild Gewürzmischung

Wild-Gewürzmischung

Produktmerkmale:
- Hochwertige Zutaten: Eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die speziell für Wildgerichte entwickelt wurde. Wacholderbeeren, Pfeffer, Lorbeer, Zwiebel, Piment, Liebstöckel, Paprika, Nelken und Orangenschalen.
- Aromatische Vielfalt: Verleiht Fleisch von Wildtieren wie Reh, Hirsch oder Wildschwein einen intensiven und harmonischen Geschmack.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Marinaden, Braten, Schmoren und Grillen.

Verwendung:
- Fleisch würzen: Die Gewürzmischung direkt auf das Fleisch auftragen oder in eine Marinade einarbeiten.
- Saucen verfeinern: Perfekt zum Würzen von Saucen, die zu Wildgerichten serviert werden.
- Gemüsegerichte: Auch für die Zubereitung von herzhaften Gemüsegerichten geeignet.

Zutaten:
- Eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen (z.B. Pfeffer, Wacholderbeeren, Thymian, Rosmarin).

Lagerung:
- Kühl und trocken lagern, um die Aromen zu bewahren.

Genießen Sie die aromatische Vielfalt der Wild-Gewürzmischung!

Wir bieten 70g Wildgewürz auch im 300ml Mehrweg Korkenglas an. Das ist ökologisch prima, schön anzusehen, ein tolles Geschenk und eine 1a Aufbewahrung.

Für eine optimale Qualitätskontrolle, verpacken wir Wild Gewürzmischung immer frisch und erst nach Eingang Ihrer Bestellung.
Abhängig vom Gewicht, Volumen, der Verfügbarkeit und Ihren Wünschen, verwenden wir dazu dreilagige, wiederverschließbare Teetüten, Korkengläser, wiederverschließbare Druckverschlußbeutel, oder ein- und zweilagige Papiertüten.

Rezept für Wildschweinbraten mit Wild-Gewürzmischung

Zutaten:
- 1 kg Wildschweinfleisch (z.B. Schulter oder Keule)
- 2 EL Wild-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln (gewürfelt)
- 3 Karotten (in Scheiben)
- 2 Äpfel (entkernt und gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Wild- oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnitur

Zubereitung:
1. Fleisch marinieren:
- Wildschweinfleisch mit Wild-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer einreiben.
- Abgedeckt für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

2. Anbraten:
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen.
- Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen.

3. Gemüse anbraten:
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Bräter anbraten.
- Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Schmoren:
- Fleisch wieder in den Bräter legen.
- Mit Rotwein ablöschen und Brühe hinzufügen.
- Frische Kräuter dazugeben.
- Abdecken und bei 160 °C (Umluft) ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.

5. Servieren:
- Braten aus dem Bräter nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Sauce servieren.

Tipps:
- Beilagen: Kartoffelknödel, Rotkohl oder frischer Salat.
- Sauce nach Belieben pürieren für eine cremigere Konsistenz.

Guten Appetit!